こんばんは。ブログ更新を忘れておりました。。。YUKOです。。すみません。。


えっと...ケーキのお話ですね＊。

私がよく作るバナナケーキは、バナナを増やしてバターを減らす少しヘルシーなケーキです＾＾＊焼き時間も５分程短くて、最後は上にアルミホイルをかぶせて オーブンを見ながら焼き具合を加減します。

以外と、バターよりバナナの方がしっとりできあがります。

＊レシピ＊

バナナ（完熟）３〜４本大きいやつ
薄力粉１００g
砂糖（きび砂糖／ハチミツもおいしい）７０g
無塩バター７０g(マーガリンよりバターを)
卵２個
ベーキングパウダー５g
★トッピング用にバナナを切っておく

①バターを溶かす。レンジで50秒~１分くらい
②ボウルに卵と砂糖を入れて白くなるまで混ぜる。
③バナナをつぶす。トッピング用に少し輪切りにしておく
④②のボウルに薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れてサックリまぜる
⑤ボウルに バナナ→バター の順に入れてサックリ混ぜる
⑥型にクッキングペーパーをしき（型からはみ出すくらいの方が後で取り出しやすい）生地を流し込み、２回程真上から落とし空気を抜きます。
⑦バナナをトッピングしたら、１７０度で３０分焼きます。途中でラム酒を大さじ１ケーキにしみ込ませるとおいしくなります＊。アルミホイルを載せて焦げない様に５分焼きます。

冷蔵庫で一晩寝かせるとより　しっとりします＊

良かったら作ってみてください〜バナナは一年中安いですから。


ということで。。次はいもやん さんにお願いします。

お米を愛しているいもやんさんの お米について語ってください＊。


おねがいします〜＾＾

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